Le concept du Smart Packaging englobe tous les emballages dotés de caractéristiques mécaniques, chimiques, électriques ou électroniques inexistantes dans les emballages traditionnels (inertes). Il inclut donc tous les emballages dont les fonctions sont différentes ou complémentaires aux fonctions de base à savoir :

  • préserver l’intégrité et prévoir activement la détérioration des aliments (allonger la durée de vie)
  • accentuer et améliorer les caractéristiques du produit (apparence, goût, saveur, arôme, etc.)
  • répondre activement aux changements survenus au produit ou à l’environnement de l’emballage
  • communiquer les informations relatives au produit, l’historique du produit ou d’autres éléments à l’utilisateur
  • confirmer l’authenticité du produit et lutter contre le vol et la contrefaçon

Les supports des Smart Packagings sont nombreux : film, papier, barquette, encre, étiquette, sachet, carte électronique…

Les emballages actifs:

  • Absorbeurs qui ont pour objectif de retirer le ou les éléments indésirables tels que l’oxygène, l’eau excédentaire, l’éthylène, le dioxyde de carbone et autres…
  • Relargueurs qui ont pour but d’inclure les éléments utiles comme le dioxyde de carbone, l’eau, les antioxydants, les conservateurs.
  • Autres technologies (antimicrobiens, emballages comestibles et compensateurs de température…)

Les emballages intelligents:

  • La communication des informations sur le produit (au producteur, distributeur, transporteur et consommateur) et la traçabilité des denrées alimentaires du producteur au consommateur (voire jusqu’au recyclage des emballages).
  • L’interaction avec les consommateurs soit en leur transmettant un message soit en modifiant le produit alimentaire à leur demande.